钢结构普通螺栓主要性能包括以下几种：

1. 螺栓性能等级：目前，普通螺栓按照性能等级可以分为三种：第一种是4.8级，第二种是8.8级，第三种是10.9级。其中，8.8级包括其材料抗拉强度不小于800N/mm，而4.8级则不小于400N/mm。

2. 头型：螺栓的头型可以分为外六角螺栓、圆形、双头和六角等。其中，双头螺栓的两端需要使用螺纹牙型和粗牙两种。

3. 性能等级：普通螺栓的性能等级可以分为3.6、4.6、4.8、5.6、6.8、8.8、10.9和12.9等。其中，8.8级的螺栓抗拉强度不小于800N/mm2，而4.8级的抗拉强度则不小于400N/mm2。

4. 表面处理：螺栓的表面处理方法包括镀锌、发黑和镀铬等。